ちまちまのつれづれ

メインの猫日記はLoveLogにて。ここはそれの残りかす。
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栗きんとん
長崎の猫メル友が梨を送って来たお礼に、こちらからは栗を送る事にしました。

で、栗きんとんを探しに中津川へ。

まずは恵那峡の「川上屋」へ行ってみる。ここは、栗きんとんでは一番売れている店らしい。
しかし、店に入ってすぐの黒板に「砂糖を入れています」と書いてあるのを見て、きびすを返して店を後にしてしまいました。

で、次に行ったのは中津川駅前の「すや」 ここは、栗きんとんでは一番古い店らしい。
とりあえずここで栗きんとんをゲット。
でもね、見てしまったんですよ。ここの倉庫に熊本産の栗が山積みになっているのを。
せっかく栗の一大産地の中津川で店を構えているのに、はるか遠くから運ばれて来た栗を使っているんですねぇ。そんな商売をやっていれは、店が寂れてしまうのも当然かと思うんですけど…

隣のアピタで生栗をゲットしようと思ったものの、ここに置いてあった栗も熊本産。
そう言えば川上屋の隣で農家が栗を売っていたなと思い出し、川上屋へ戻る事にしました。

農家のおばあちゃんから無事に地元産の生栗もゲット出来、ついでに再び川上屋の店に入り、ここでは栗ようかんをゲットし、ここでも栗きんとんをちょっとだけ買いました。

梨のお礼に、すやの栗きんとんと川上屋の栗ようかんと、農家のおばあちゃんの生栗を詰め合わせにして発送…えっ、もしかして配達は台風まっただ中か?

自宅に帰ってすやと川上屋の栗きんとんの食べ比べをしてみました。
すやの栗きんとんも、パッケージを見てみると、バッチリ砂糖を使っています。
で、味の方は、どっちもどっちかなぁ? 甲乙つけがたかったです。

すやの方はゴロゴロ粒を配合した、いい食感です。でも、甘さが砂糖の味そのものなのがちょっとイマイチ?
川上屋の方はフワフワ感を重視した食感。甘さはおとなしいものの、甘味料を色々組みあわせて甘味を作り出している。
どちらも栗の風味はしっかり味わえる逸品に仕上がっているものの、栗本来の甘味を大切にしていないのが残念です。

砂糖味がないと、今どきの消費者のウケが悪いのか?

今回は初めて栗きんとんについて調べてみて、色々走り回ってみて、中津川には非常にたくさんの栗きんとん屋がある事を知りました。
各店で味に特徴があるらしく、比較サイトまであります。

でも、「今年も栗きんとんの季節がやって来ました」とテレビで毎年中継される、旬の1か月しか作らない例の店が一体どこの店の事なのか、全然わからないんですよ。

今回は元祖と一番を食べ比べしたのですが、元祖も一番もこの程度でしかなかったので、きっと、もっともっと沢山の店で食べてみれば「おぉ、ここはすごい!」が見つかる様な気がして来ました。
来年のシーズンには、ハシゴをしてみようと思います。(でも、栗きんとんって結構高いんだよな)

author : たつもとちまき | 食べたり飲んだり | comments(2) | trackbacks(1)
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コメント
猫ちゃんのページから入ってきました。
栗きんとん、私も「すや」か「川上屋」だと思っていました。
先日、知人に教えてもらい中津川の「満天星(“どうだん”と読みます) 一休」というお店に行ってきました。栗は自家農園で採れたものを使用しているとのことで、敷地内のお菓子工場からは、とても良い栗の匂いがし、お店の中では見たこともない大きな茹で栗が売られていました。栗きんとんもおいしかったのですが、栗ッシュという洋菓子もおいしかったです。
ランチで栗おこわも食べることができました。
一度、召し上がってみてはいかがでしょう。
| ネイバー | 2007/10/01 10:54 PM |
ネイバーさん>
その店、検索してみると、かなりの評判みたいですね。
またこの秋にでも中津川に行ってみようと思っているので、必ずチェックしておきます。
| たつもとちまき | 2007/10/10 9:15 PM |
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こんにちは、 小町かふぇです 秋の気配が濃厚になってきましたね 食欲の秋、 美味しいものがいっぱいで嬉しい小町です。 今回は、 秋の味覚の中でも大好きな 『栗きんとん』 濃厚な栗の味が、 秋を感じさせます 秋の時期にしか頂けないというのも、
| 小町かふぇ | 2006/09/22 2:26 PM |
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